Joli décor

Voici une recette simplissime pour mettre en valeur vos gâteaux. Cette jolie fleur est une fine rondelle d'ananas passée au four.

La recette en image en cliquant sur le lien ci-dessous.

duitang.com

Tea party

Voici de quoi rendre les thés entre amies furieusement chics !
Toutes les explications sont ici : bakeitpretty.com

Florentin cup cake,

photo chocolatetcaetera

Recette à tomber de chez chocolatetcaetera. Est ce bien raisonable ?

Divine soupe,

photo de Elle à table

Bonne facile et rapide dans le genre de de la soupe à la courgette au Kyri il y a aussi:
La soupe à la carotte au boursin
pour 4 pers

• 350g de Carotte
• 1 oignon
• 1 petite pomme de terre +/- 100g
• 1 cube de bouillon de légume
• 5g de boursin aux 3 poivre

Déroulement

1. Émincer les oignons, éplucher les carottes, la pomme de terre.
2. Mettre dans une casserole avec 1L d'eau et le bouillon de légume.
3. Cuire environ 30mn.
4. Mixer et ajouter le boursin.
5. Au moment de servir on peut mettre un petit morceau de boursin dans la soupe.
   
6. Dégustez !

La meilleur recette de sablés,

Pour 40 Sablés:

250g de Farine
125G de sucre
125g de beurre
2 Oeufs

Mélanger les oeufs avec la sucre, ajouter le beurre mou et la farine.

Faire cuire les sablés 12 à 15mn en fonction de leur épaisseur, à 180 degré.

Pour la dorure battre un oeuf avec un peu de lait, et badigeonner les sablés avant leur passage au four.


Cette pâte sablé a de très bonnes proportions, car il n'est pas nécessaire de la mettre au frais avant de la travailler, et il n'y a pas besoin de la fariner énormément . Elle est très agréable à travailler avec des enfants et les sablés sont délicieux !

risotto "minute"

Voici une très bonne recette que j ai testé hier,

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)
- 200 grammes de riz
- 1 carotte
- 1 oignon
- thym, laurier
- 1 pot de crème fraîche
- 1 gros morceau de parmesan ou parmesan en poudre
- sel, poivre
Préparation

Cuire le riz pendant 7 à 8 minutes dans un grand volume ( pas totalement cuit, car la cuisson se poursuivra dans la poêle) Pendant ce temps, éplucher l'oignon et la carotte et les ciseler finement.

Dans une poêle avec du beurre et un peu d'huile, faire revenir l'oignon, la carotte ciselée, ainsi que le thym et le laurier. Amener à coloration. Casser la cuisson avec une goutte d'huile. A ce moment, rajouter le riz, bien remuer. Rajouter de grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse en continuant à remuer.

Mettre un peu de bouillon de volaille ou le bouillon de la cuisson du riz et remuer.

Prendre soin d'enlever la garniture aromatique. continuer à remuer sans trop laisser cuire. Finalisez avec du parmesan râpé.

Bon appétit !

relevez vos plats,

Une belle découverte avec cette boutique d'épices, Epices Roellinger du nom du célèbre cuisinier Olivier Roellinger . On y trouve des mélanges tous plus extraordinaires les uns que les autres, comme par exemple la poudre gallo :genièvre, bois d´Indes, girofle, zeste d´orange, laurier, épices.
Elle parfume à merveille les volailles et les viandes blanches, elle est également délicieuse dans une blanquette de veau ou un boeuf mijoté bourguignon aux carottes
... Le site propose même des recettes vidéo comme pour ce mélange avec le BARBUE À L'ANDOUILLE ET CHOU CHINOIS POUDRE GALLO
On trouve aussi des épices brutes, des chutneys, des vanilles, algues...

Une visite s'impose pour tous les fans de cuisine !
Il y a une boutique à St Malo et une à Cancale... et une à Honfleur.

http://www.epices-roellinger.com/

Boutique en ligne

http://www.maisons-de-bricourt.com/

Un moule à pain dément,

Il permet de réaliser des pains, brioches... avec une étoile ou un coeur central de goût et de couleur différente.
Pour se le procurer ou pour plus d'info cliquez ici : http://www.doodlebread.com

Divines Gaufres,

La meilleure recette de Gaufres que j ai testé : légères, croustillantes et moelleuses....un régal !

• 500 g de farine
  
• 7 g de levure de boulanger
  
• 50 g de sucre
• 1/2 litre d'eau tiéde
• 3 oeufs
• 100 g de beurre
• 1/2 litre de lait
• 1 pincée de sel

NB : Attention se sont des proportions famille nombreuse, si souhaitez de plus petites quantités , dividez les proportions par 2.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, les oeufs et l'eau et le lait tiéde.

Ajoutez le beurre fondu .

Laisser reposer 1h avant de les faire cuire.

Cheese cake,

Un petit sejour en angleterre m'a permis de tester une recette de cheese cake à base de Philadeplia . Le resultat est divin accompagné de lémon curd. Off courses!

Petite réponse au com à propos de la recette de gâteau : Toutes mes excuses, j ai fait une erreur en sélectionnant ma police de caractère.

Gâteaux supers légers,

Ingrédients pour 24 petits gâteaux

4 oeufs
200g de sucre
240g de compote de pommes
180g de farine
60g de poudre d'amandes
levure

Réalisation
Préchauffer le four à 180
Mélanger le sucre et les oeufs, puis ajouter la compote.
Mettre la farine et la levure.
Enfourner 20mn

Grossiste en boulangerie,

Pour vos dragées, moules en tous genres, cocottes en fonte, farines à pain,... l'entreprise Blais est ouvert au public du lundi au vendredi.
Consultez leur produits sur leur site : La boutique des chefs. Com


Ets Blais
22 cours Montalivet
14120 Mondeville
02.31.84.31.40

Amusant,

Vous trouverez ici toutes les explications pour réaliser ces adorables sucettes en pâte d'amande.

Le petit truc en plus,

J'ai découvert récemment l'huile de noisette, c'est vraiment le petit plus qui change tout (à condition d'aimer les noisettes). J'en mets dans les gâteaux au chocolat, dans la pâte à tarte. en vinaigrette...

pour celle qui sont intéressées voici plein d'autre recettes ici.

Enfin réussis !

Un grand merci à "Olive et Pia" pour la recette de macarons. Il semble bien que se soit LA recette inratable.

Hummm !

Simplissime , mais toujours très apprécié un pain (ici aux céréales), façonné en petit pains individuels puis fourré de chocolat.

Une trés bonne recette de riz,

Ma recette de riz micro-ondes inratable, et délicieux:
(pour une famille de 6)

3 verres de riz +4 verres d'eau froide salée.
20mn au micro-ondes.

Hhummmmm, à table, c'est prêt !

recette de yaourts hyper bon , au four ou au rice-cooker.

Voici ma recette de yaourts maison,que je la fais et refais car les yaourts ont toujours autant de succès au près de toute la famille. De plus en faisant les yaourts au four ça permets de multiplier les proportions ex: d'en faire 30 ou 40 d'un coup.

Pour 10 yaourts

Ingrédients : 1 l de lait cru (en vente en super marché autour de 0,85 euros)
1 yaourt BA (existe en sous marque)
1 ou 2 cuillère à soupe de poudre de lait (pour la texture, on mettre du lait en poudre écrémé )

déroulement:

1. Faire bouillir le lait, puis le laisser refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne 45 - 5o degré (chaud mais pas bouillant)
2. Y ajouter le yaourt et le lait en poudre
3. verser dans les pots
4. Faire cuire au bain marie, couvert d'un papier d'aluminium 3h30 à 45 degrés.

version Yaourt au rice-cooker

Préparation :

1. Faites bouillir le lait.
2. Laisser le lait refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne la température de 45°, puis ajoutez le yaourt, et mélangez bien.
3. Versez la préparation dans chacun des dix petits pots de yaourt .
4. Versez environ 20 cl d'eau dans le rice-cooker et faire bouillir l'eau, puis arrêtez le rice-cooker.
5. Déposez vos pots de yaourts et refermez à l'aide du couvercle et laissez ainsi pendant 10 heures et c'est prêt.

Pour l'apéro,

recette légèrement modifiée de "Cuisine et vin de france"

Ultra simple et ultra bonne :
dans des cuillères en porcelaine disposer une feuille de roquette ou autre salade,
un morceau de magret fumé et une noisette écrasée, arrosez le tout de quelques gouttes de vinaigre balsamique.